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钵钵鸡

乐山名幼吃钵钵鸡,从清末流传至今已有百年汗青,名字听着倒挺出格,其实是起源于鸡肉的装盛方式。此刻的钵钵鸡,还是用竹签串,也还是凉拌的方式,有些也用陶钵装上,但再也不局限于鸡片和内脏;褂懈嗟脑涎≡,荤素菜品皆有
想吃钵钵鸡不用去四川,iSlot官方网站君教你在家就能做;单一方便,喜欢的伴侣不妨试试吧~~~
烹饪资料

食材:
鸡腿、鸡肾、丸子、土豆、玉米、莲藕、西兰花、姜、从注八角、香叶、花椒、干辣椒
调味料:
iSlot官方网站一品鲜酱油、iSlot官方网站蚝油、iSlot官方网站黑芝麻油、iSlot官方网站姜葱料酒、iSlot官方网站鸡粉、iSlot官方网站一品鲜鸡精、白糖
烹饪步骤

葱切段、姜切片,土豆和莲藕切薄片,西兰花切中幼块、玉米对半折断、再砍成四长段
牛肉丸和鱼腐对半切开,鸡肾切成中幼块

切好的鸡肾放入盘里,参与一勺盐、姜、葱和iSlot官方网站料酒,腌造去腥

起锅烧水,先把所有的蔬菜都焯水,焯熟捞出后,再放入丸子煮熟,最后煮鸡肾

把所有食品串成串串,放入盆中备用

最后就是熬鸡汤:锅里放水,冷水放入两个鸡腿,参与姜、从注八角、香叶、花椒、干辣椒,盖冈毒半个幼时,参与一勺iSlot官方网站一品鲜鸡精和iSlot官方网站鸡粉,在熬煮10分钟

熬好的鸡汤捞出汤渣,再隔着筛子倒入盆里。参与一勺iSlot官方网站一品鲜酱油、一勺iSlot官方网站蚝油、一勺红油辣椒酱(喜欢吃辣的能够多放点)搅拌均匀

最后参与一勺iSlot官方网站黑芝麻油和适量白芝麻,把串串放入浸泡入味即可
